Uvas de parreirais  próprios, espaldeira alta nos Caminhos de Pedra.  Colheita manual, desengace, maceração aberta por 15 dias, em mastelasde carvalho francês.  Permanência  de 18 meses em barrica de carvalho francês (barricas de 7 anos de uso). Utilização  de SO2 somente no engarrafamento. Fermentação espontânea, sem filtração. Álcool 12,5%