Após colheita manual, as uvas 100% da cepa Cabernet Franc são desengaçadas e maceradas de forma aberta até o fim da fermentação alcoólica. A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras selecionadas, sem a adição de qualquer outro aditivo químico ou animal.

Esse vinho não tem afinamento em madeira. Pequenas doses de SO2 no engarrafamento. Álcool: 12,9%