Trebbiano On The Rock, safra 2022
100% uvas Trebbiano provenientes dos Caminhos de Pedra, desengaçe, maceração aberta por 10 dias em um lagar de basalto (rocha-mãe da Serra Gaúcha), construído especialmente para este vinho. A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras selecionadas, nem outro aditivo enológico. 30% deste vinho permanece por 10 meses em uma barrica de carvalho francês usado e 70% fica em um pequeno tanque de inox. Não é filtrado. Lote inicial de de 800 garrafas. Álcool 11,8%
O Era dos Ventos Trebbiano On the Rock 2022 é uma linda tradição, revisitada pelas mãos dos nossos vinhateiros.
100% Trebbiano, desengaçe, maceração aberta por 15 dias em um lagar de pedra, basalto (rocha-mãe da Serra Gaúcha), construído especialmente para este vinho.
A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras selecionadas, trasfegado antes do término da fermentação alcoólica.
30% deste vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês médio tostado de vários usos.
Álcool 12,1%.
