Era dos Ventos
Merlot
Elaboração
Uvas provenientes de vinhedos próprios, plantados em 2004. A colheita é manual; 70% das uvas são desengaçadas e 30% fermentadas com cachos inteiros. Fermentação espontânea com maceração aberta por 20 dias.
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho de alguns anos de uso. Pequenas doses de SO₂ são adicionadas apenas no momento do engarrafamento.
Características
É um vinho de corpo médio, com uma coloração avermelhada. No aroma, destacam-se frutas vermelhas maduras, combinadas com delicadas notas de aromas provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho antigo. Essa combinação confere ao vinho uma complexidade aromática envolvente e elegante.
