Espumante natural elaborado com uvas 100% Trebbiano. Uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e passam por uma maceração curta com as cascas em lagar de basalto, resultando num vinho de estilo “laranja”. A fermentação é espontânea. A tomada de espuma ocorre em garrafa, antes do término da fermentação alcoólica, seguindo o método ancestral. Após cerca de 4 meses, realiza-se o dégorgement, sem adição de licor de expedição.