Espumante Peverella Nature

É elaborado com 100% de uvas Peverella, o vinho base é proveniente de duas safras. 20% do vinho é proveniente de apassimento da uva peverella da safra 2011, isto é, as uvas foram desidratadas em caixas de madeira (através de um processo de ventilação).  Depois de elaborado o vinho permaneceu  5 anos em barricas de carvalho antigas. Este vinho posteriormente  foi incorporado ao vinho da safra 2017 para depois permanecer em autólise por 24 meses.