Era dos Ventos Espumante
Peverella
Elaboração
Elaborado com uvas Peverella desidratadas, este vinho não é safrado, sendo uma combinação de safras anteriores , que estagiaram em madeira, com uma nova safra em fermentação. Após 36 meses de autólise, é realizado o dégorgement.
Características
Cor amarelo-escura, tendendo ao âmbar. Apresenta borbulhas numerosas e de boa persistência. Aroma intenso, mesclando damasco maduro, carambola, com toques de chocolate branco e castanha-do-pará.
Em boca, tem presença marcante: ataque intenso e refrescante, meio de boca quase aveludado. A paleta de sabores é singular, unindo nuances cítricas e florais com notas minerais e resinadas.
